Chouquettes

Mes premières chouquettes avec le TM5... enfin mes premières chouquetttes tout court :

	Première fournée !
Version sans gluten, avec Mix pâtisserie adapté

Recette :

Ingrédients : 
150g d'eau
80g de beurre
1 pincée de sel
10g de sucre
120g de farine ( ou mix patisserie pour la version sans gluten)
3 oeufs (+ un quatrième pour dorer les chouquettes)
sucre perlé

Préparation au thermomix :

1) Mettre l'eau, le beurre, le sel, le sucre dans le bol.
Régler sur 5 minutes, 100°, vitesse 1

2) ajouter la farine
Régler sur 1 minute 30, vitesse 3

3) Ajouter progressivement 3 oeufs, en mélangeant
régler sur 30 secondes, vitesse 4

4) Former les chouquettes avec une poche à douille sur la plaque, dorer les chouquettes, ajouter le sucre perlé

5) Au four : pendant 15 à 20 minutes, à 200°