J'ai versé le miroir un peu trop tôt, d'où ces petites tâches blanches, mais le bavarois était délicieux. C'était mon premier bavarois, et j'en suis très satisfaite !
jeudi 16 avril 2015
Bavarois aux fraises
Mon premier bavarois aux fraises. Pour la recette, j'ai suivie celle de "Envie de desserts...", tout en remplaçant le fond par une génoise à base d'amandes, et ajoutant un miroir fraise par-dessus.
J'ai versé le miroir un peu trop tôt, d'où ces petites tâches blanches, mais le bavarois était délicieux. C'était mon premier bavarois, et j'en suis très satisfaite !
J'ai versé le miroir un peu trop tôt, d'où ces petites tâches blanches, mais le bavarois était délicieux. C'était mon premier bavarois, et j'en suis très satisfaite !
jeudi 9 avril 2015
En attendant le TM5 ...
Quelques petites vidéos de présentation et parfois de comparaison du TM5 :
- Chez Yummix, une vidéo comparant TM31 et TM5 : ici
La présentation, le test du TM5 par UFC Que choisir :
Sur leur site, à condition de s'abonner, on a accès aux test d'un grand nombre de robots, ce qui permet de faire son choix (si ce n'est pas déjà fait ;)).
Sans abonnement on peut tout de même accéder au guide d'achat et à des vidéos : ici
- Chez Yummix, une vidéo comparant TM31 et TM5 : ici
La présentation, le test du TM5 par UFC Que choisir :
Sur leur site, à condition de s'abonner, on a accès aux test d'un grand nombre de robots, ce qui permet de faire son choix (si ce n'est pas déjà fait ;)).
Sans abonnement on peut tout de même accéder au guide d'achat et à des vidéos : ici
Madeleines
Pour mes premières madeleines, j'ai utilisé la recette de la clé, elles étaient très bonnes.
Puis, j'ai eu envie de tester la recette des madeleines à l'orange de l'application thermomix pour Ios ou My thermomix pour système android ou simplement sur votre ordinateur portable (ici). Cette recette fait partie de la collection "A l'heure du thé". C'est pour l'instant la seule recette de cette collection que j'ai testé, mais vu le coût (3,99€ pour 10 recettes), je vais bien sûr essayer les autres, il faut bien "rentabiliser" cette achat.
De jolies madeleines bien cuites, et j'en également utilisé des moules à muffins avec la même pâte. Légèrement croustillantes sur le dessus, moelleuses à l'intérieur.
Pour le zeste, trucs et astuces : ici
Puis, j'ai eu envie de tester la recette des madeleines à l'orange de l'application thermomix pour Ios ou My thermomix pour système android ou simplement sur votre ordinateur portable (ici). Cette recette fait partie de la collection "A l'heure du thé". C'est pour l'instant la seule recette de cette collection que j'ai testé, mais vu le coût (3,99€ pour 10 recettes), je vais bien sûr essayer les autres, il faut bien "rentabiliser" cette achat.
De jolies madeleines bien cuites, et j'en également utilisé des moules à muffins avec la même pâte. Légèrement croustillantes sur le dessus, moelleuses à l'intérieur.
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| le zeste d'une orange |
Pour le zeste, trucs et astuces : ici
Démonstration d'utilisation d'un thermomix
En attendant mon TM5, j'ai beaucoup parcouru le net, et notamment visionné de nombreuses vidéos. Je vous en présente deux, que j'ai trouvé très intéressantes.
Une émission canadienne dans laquelle on rencontre des utilisateurs de tout genre : producteur de confitures, chef cuisinier, mère de famille, consultante cuisinière en garderie, etc. Ils ont tous en commun d'aimer la nourriture saine et d'apprécier les qualités du Thermomix. Je vous conseille vraiment de visionner ce reportage, c'est très intéressant, surtout pour patienter en attendant son propre TM5.
Une émission canadienne dans laquelle on rencontre des utilisateurs de tout genre : producteur de confitures, chef cuisinier, mère de famille, consultante cuisinière en garderie, etc. Ils ont tous en commun d'aimer la nourriture saine et d'apprécier les qualités du Thermomix. Je vous conseille vraiment de visionner ce reportage, c'est très intéressant, surtout pour patienter en attendant son propre TM5.
un test :
à lire également l'article descriptif : ici
mercredi 8 avril 2015
Trucs et astuces : la râpe microplane
Pour râper finement le zeste d'une orange, j'ai utilisé une râpe microplane. C'est parfait, le zeste est très fin, et c'est très rapide.
Mes premières baguettes
Premier essai de réalisation de baguettes. J'ai simplement utilisé la recette de la clé, et suivi pas à pas les indications.
Bien cuites, selon nos goûts. Elles étaient très bonnes. 2 mangées, une au congélateur, afin de vérifier la conservation.
Par contre, je me suis rendue compte que j'aurais davantage dû les allonger au moment de les rouler.
On m'avait conseillé d'utilisé une plaque de cuisson perforée. N'ayant jamais cuit de baguette auparavant, je ne saurais dire si cela fait une différence, en tout cas, ces baguettes étaient bien croustillantes !
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| après mise en forme, dernier temps de pause avant le four |
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| en sortant du four |
Bien cuites, selon nos goûts. Elles étaient très bonnes. 2 mangées, une au congélateur, afin de vérifier la conservation.
Par contre, je me suis rendue compte que j'aurais davantage dû les allonger au moment de les rouler.
On m'avait conseillé d'utilisé une plaque de cuisson perforée. N'ayant jamais cuit de baguette auparavant, je ne saurais dire si cela fait une différence, en tout cas, ces baguettes étaient bien croustillantes !
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